Torta de Nueces y Miel

 

Ingredientes

200 grs de nueces de picadas
3 claras de huevos a temperatura ambiente
3 cdas de miel
2 ½ cdas de harina

Preparación:

Previamente mezclamos; la harina, las nueces y la miel, reservamos. Batimos las claras hasta que hagan picos y unimos con la mezcla anterior cuidadosamente, poco a poco y con movimiento envolvente.

Hay que tener paciencia con la mezcla, ya que ha de ser muy suave para no romper las burbujas de aire. Cuando terminemos de integrar, la trasladamos a un molde previamente engrasado con aceite.

Horneamos por 15 minutos 150º (horno precalentado), luego bajamos la temperatura a 120º y continuamos el horneado por 30 minutos.

La dejamos reposar y la consumimos al día siguiente.